萝卜红烧肉

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用料  

五花肉 350克
白萝卜 半根
数片
冰糖 100克
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
八角 1个
少许
桂皮 1片
香叶 1片
味精 少许
小葱 少许

萝卜红烧肉的做法  

  1. 全家福。

    姜不要少,八角等香料不要多了。这次是本帮红烧肉风味,所以冰糖量不少,不喜欢太甜的可以适量减少。

    萝卜红烧肉的做法 步骤1
  2. 姜切片,红烧肉,萝卜切块。

    萝卜红烧肉的做法 步骤2
  3. 中火煸姜片,出香味后加入其他香料继续加热。

    萝卜红烧肉的做法 步骤3
  4. 香料出味道后加入红烧肉继续煸炒,大约3分钟肉表面熟了即可。

    萝卜红烧肉的做法 步骤4
  5. 依次加入冰糖,生抽,老抽,翻炒一下加入料酒,汁刚好没过肉块就可以了。可加入少许盐和味精。

    萝卜红烧肉的做法 步骤5
  6. 盖上盖子小火闷40分钟左右。

    萝卜红烧肉的做法 步骤6
  7. 加入白萝卜,继续小火烧15分钟左右。

    萝卜红烧肉的做法 步骤7
  8. 烧至如图所示,将萝卜和红烧肉摆盘,继续加热收汁。

    萝卜红烧肉的做法 步骤8
  9. 将汤汁浇上,再撒少许葱花就完成了。

    萝卜红烧肉的做法 步骤9

小贴士

红烧肉真是块越大越有食欲,封面是后来又做的,用了红皮萝卜,味道也不错。

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